Seiberts - Classic Bar & Liquid Kitchen

Tags: Cocktailbar,

• Manfred.r

  5 / 5

  Le 30/07/2022 à 13:04

  Einlass an der Eingangstür nur nach Gesichtskontrolle bzw wieviel Personen in einer Gruppe sind . Ambiente sehr lobenswert , Klientel gemischt . Die von uns ausgesuchten Cocktails waren durch die Bank sehr gut . Man merkte das der Mann hinter der Bar sein Handwerk versteht.
• Tobias.i

  5 / 5

  Le 01/05/2022 à 08:25

  Die besten Cocktails in ganz Deutschland! Geschmack und Präsentation sucht seinesgleichen. Klasse Atmosphäre. Einzigen Punktabzug den ich geben könnte wären die kurzen Öffnungszeiten am Wochenende. Wenn man sich einmal an die Bar setzt möchte man nicht mehr aufstehen.
• Kevin..

  4 / 5

  Le 03/04/2022 à 16:50

  Sehr sehr angenehme und gemütliche Atmosphäre. Die Cocktails und Getränke dauern ihre Zeit, sind aber qualitativ absolut hochwertig und schön angerichtet. Geschmacklich fand ich nicht alle gut, aber ich bin auch eher Cocktails aus normalen Bars gewohnt, die natürlich nicht vergleichbar sind mit den edlen Tropfen, die man hier erhält. Alle Mitarbeiter hier beherrschen ihr Handwerk. Preislich entsprechend hoch, im Verhältnis zu Qualität und Service aber in Ordnung. Sehr empfehlenswert für Geschäftsmeetings
• Yannik.t

  5 / 5

  Le 12/04/2022 à 18:00

  Fantastische und außergewöhnliche Cocktails. Der Innenbereich besticht durch eine lauschige und gemütliche Atmosphäre und auch der kleine Außenbereich ist an Charme wohl kaum zu überbieten. Die Preise sind gehoben, jedoch vollkommen gerechtfertigt. Die Cocktails bestehen nicht zu 80% aus Eis und heben das Geschmackserlebnis auf ein neues Level. Der Inhaber begrüßt und verabschiedet zumindest am späten Nachmittag einen jeden Gast persönlich.
• Barbara.d

  5 / 5

  Le 20/06/2022 à 17:04

  Das Seiberts ist mit großem Abstand die beste Bar Kölns, wenn nicht Deutschlands. Volker und sein Team vollbringen Großartiges: Angefangen bei der professionellen, freundlichen Begrüßung über die Fachkenntnis der diversen Drinks (der Name straft Lügen, es sind Kunstwerke) bis hin zum Geschmack bin ich bislang kein einziges Mal enttäuscht worden. Selbst an Abenden, an denen viel los ist, bleibt das gesamte Team (ganz besonders möchte ich die unglaublich tolle Anna erwähnen) zuvorkommend, freundlich und hilfsbereit. Man merkt mit jeder Faser die Passion, die hinter dem Seiberts steckt bzw. mit der gearbeitet wird. Die Nachmittage/Abende sind immer etwas ganz Besonderes. Und nicht zuletzt gibt es die leckersten Buletten! :) Immer und immer wieder gerne!
• Britta.

  5 / 5

  Le 13/02/2022 à 07:48

  Das Seiberts überzeugt in allen Bereichen: Die Räumlichkeiten - vor allem der süße, kleine Hinterhof - sind liebevoll eingerichtet. Die Cocktails sind mega lecker und es gibt auf der Karte sehr außergewöhnliche Drinks. Die Bedienung ist zuvorkommend, berät gut und ist echt auf Zack. Ich bin begeistert und werde bestimmt häufiger hingehen.
• Julia.a

  5 / 5

  Le 24/06/2022 à 18:33

  Für mich die beste Bar der Welt! Super leckere Cocktails! Ein Genuss fürs Auge und Köstlichkeit für den Gaumen. Diese Bar hat eine besondere Atmosphäre und es ist immer ein Erlebnis hierhin zu kommen. Es ist für jeden was dabei!
• You.n

  3 / 5

  Le 09/03/2022 à 17:52

  Die Cocktails waren sehr lecker und schmackhaft. Sie heben sich auch von Standart-Cocktails deutlich ab. Ob dieser Unterschied jedoch die Preisunterschiede rechtfertigt, bleibt denke ich, jedem selbst überlassen. Negativ: Fand ich den Sitzplatz direkt am Eingang. Man saß nicht gemütlich und ziemlich beengt.
• Juliana.

  5 / 5

  Le 24/03/2022 à 20:07

  Eine einmalige Erfahrung! Wer in Köln ist, darf dieses Lokal nicht umgehen. Das Seiberts ist von innen sehr stilvoll und schön eingerichtet, allein dafür lohnt es sich zu kommen. Das Personal ist sehr nett und kompetent. Die Drinks bieten eine einmalige geschmackliche Erfahrung und sind optisch sehr bedacht und kunstvoll angerichtet. Sehr empfehlenswert!
• Robert.

  5 / 5

  Le 20/03/2022 à 11:07

  Das Seiberts ist eine Klassische Bar in Köln mit einem sehr guten nationalem und internationalem Renommee. Die Cocktails sind oft ein Gesamtkunstwerk und bestehen aus ausgewählten Zutaten. Es ist nicht nur das mixen und die Auswahl der Spirituosen sondern auch die Kombination verschiedenster exzellenter Zutaten und den Einsatz verschiedenster Techniken (z.B. Sous Vide-Methode, Cold Drip) die die Cocktails so einzigartig machen. Sei es das Gin durch den Einsatz von Kräutern und Gewürzen in einer Cold Drip Maschine veredelt wird oder einem Drink durch Lagerung in einem Holzfass eine besondere Note gegeben wird. Connoisseure würden bei der Auswahl an teilweise sehr seltenen Spirituosen fündig werden. Wenn man sich ggf. nicht für ein Drink entscheiden kann hilft das Barteam gerne durch Nachfragen nach dem persönlichen Geschmack und gibt dann gerne eine passende Empfehlung ab. Volker und sein Team erklären auf Nachfragen gerne kurz was die einzelnen Drinks besonders macht, sofern es nicht zu voll in der Bar ist. Das Ambiente finde ich persönlich gelungen, es strahlt eine Wärme aus und es ist eine Atmosphäre in der ich mich wohl fühle. Es gibt so gar eine gut gestalteten Terrasse. Am Wochenende wird es oft voll und man muss ggf auf ein Platz draußen vor der Tür warten. Ich persönlich empfehle für ein ersten Besuch zu zweit den späten Nachmittag / früher Abend. Für 4 Personen wird es insbesondere am Wochenende schwer ein Platz zu bekommen. Preisniveau: Ja es ist ein höheres Preisniveau und jeder muss es für sich selber beurteilen ob es ihm das Wert ist. Aber ich finde die Preise (Beurteilt nach verwendeten Zutaten, Handwerk, Deko, Lage der Bar, Einrichtung etc.) gerechtfertigt.
• Julia.i

  5 / 5

  Le 08/04/2022 à 03:45

  Das Seiberts gehört mittlerweile zu meinen Herzensläden in Köln, auf diese Liste kommt man nur, wenn man herausragendes kulinarisches Handwerk, gastronomische Servicequalität und gleichzeitig Herz und Liebe für Gäste, Produkte und den eigenen Laden bieten kann. Und diese Prise nicht in Worte zu fassende Magie, die man nur vor Ort spüren kann. Volker und seinem Team gelingt es mit diesem Konzept das Ambiente einer Highclass-Bar mit dem Gefühl „entspannter Besuch des Lieblingitalieners von nebenan“ zu verbinden, obwohl alles hochwertig und elegant ist und man sich für ein paar Stunden außerhalb der Zeit wähnt, fühlt man sich nie deplatziert, selbst wenn man direkt nach der Arbeiten vorbei schaut und die High Heels zuhause stehen. Das Publikum ist angenehm kultiviert und nett, durch die räumliche Nähe zum SitznachbarnIn kommt man leicht ins Plaudern. Der Service ist aufmerksam, freundlich und professionell zurückhaltend. Aber kommen wir zum eigentlich interessanten Punkt, die Drinks, die eigentlich keine Drinks sind, sondern Kunst, hinsichtlich der Präsentationsform und insbesondere des Inhaltes. Hier ist fast alles hausgemacht, nur die besten Zutaten schaffen es in die ausgefallenen Gefäße. Egal wer einen das erste Mal ins Seiberts begleitet, wirklich jeder ist sprachlos beim ersten Schluck und sich sicher, das sei der beste Cocktail, den man jemals probiert habe, der Safran-Champagner war beim ersten Mal eine wahre Offenbarung! Bedenkt man nun Produktpreise im Einkauf, Arbeitsstunden in der Vorbereitung, Stundenlohn, Unterhalt des Ladens usw. ist das Preis-Leistungsverhältnis absolut angemessen, beinahe schon günstig, wenn man den Vergleich mit durchschnittlichen Cocktailbars zieht, die 2-3 Euro mehr werden einem durch fantastische Abende zurück gezahlt. There‘s something magic at this place…
• Nina.o

  5 / 5

  Le 20/03/2022 à 10:31

  Hier trinkt das Auge mit! Die Cocktails werden liebevoll angerichtet und spiegeln dies auch geschmacklich voll und ganz wieder. Von klassischen Drinks über ausgefallene Eigenkreationen, und toller Spirituosenauswahl. Das Personal ist aufmerksam und auf Zack. Wir hatten einen tollen Abend :-)
• Christian.e

  5 / 5

  Le 18/07/2021 à 18:25

  Ein freund und ich haben uns ein langes Wochenende genommen und sind extra wegen Seiberts nach Köln gefahren. Wir haben insgesamt an zwei Abenden 16h in der Bar verbracht und uns durch die Karte getrunken. Es war alles einfach nur Perfekt. Die Getränke waren köstlich und die Leute hinter der Bar sehr gastfreundlich! So manche schlechte Kritik kann ich nach den zwei Abenden nicht verstehen. Für uns ist es die beste Bar Deutschlands! Macht weiter so ihr seid der Hammer.
• Philipp.

  5 / 5

  Le 27/04/2022 à 16:56

  Das Seiberts bietet Weltklasseniveau inmitten der Domstadt. Pointierte Drinks der Spitzenklasse, exzellenter Service, in einer exklusiven und geschmackvollen Location. Ein Mekka für Cocktail-Afficionados und Feinschmecker. 10/10.
• Patrick.e

  5 / 5

  Le 24/04/2022 à 14:24

  5Sterne - Ahnung - Stil - Geschmack! Tolle Bar, sehr zu empfehlen. Die Herren und Damen empfehlen tolle Drinks. Die Karte ist kreativ und anspruchsvoll. Die Getränke halten was sie versprechen. Komme gerne wieder
• Michael..

  5 / 5

  Le 11/07/2022 à 15:16

  Mit eine der kreativsten Bars in ganz Deutschland. Wenn man Lust auf eine Reise der Geschmacksknospen hat ist man hier am richtigen Ort. Der schönste Platz ist direkt an der Bar mit Blick auf diese unglaublich breite & spezielle Selektion an Spirituosen. Zusätzlich eine tolle Möglichkeit zu sehen mit, wie viel Liebe jede einzelne Bestellung kreiert wird. Das tolle weltoffene Team vom Seiberts ist immer für ein nettes Gespräch an der Bar zu haben. Ich liebe diesen Ort!
• Werner.

  5 / 5

  Le 09/10/2021 à 10:28

  Volker Seiberts Bar ist für mich „die“ Bar Institution in Köln ja in Deutschland 🇩🇪. Die Drinks 🍹, Zutaten und ihre Zubereitung sind erstklassig und aufwändig. Der Liquid Garden 🪴 lädt zum verweilen und genießen in jeder Jahreszeit ein. Man kann auch Kleinigkeiten essen hier .
• Pascal.r

  5 / 5

  Le 13/01/2022 à 09:54

  Ich war gestern mal wieder im Seiberts und es war wie immer ein Gedicht, angefangen beim Service über den wunderschön gestalteten Liquid Garden bis hin zu einer Yuzu Macha Bowl, welche liebevoll hergerichtet und vor allem ein Geschmackserlebnis ist. Ich kann nur jedem, der einen hochwertigen Drink zu schätzen weiß, einen Besuch empfehlen, es lohnt sich.
• Lars.e

  5 / 5

  Le 20/03/2022 à 11:22

  Das Seiberts ist wirklich nahe dran perfekt zu sein. Die Räumlichkeiten, sind sehr geschmackvoll eingerichtet, mit Liebe zum Detail. Das Personal super nett und immer darauf bedacht dem Gast alle Wünsche zu erfüllen. Ja ich weiß hört sich wie Werbung an, aber ehrlich Leute, kommt Abends vorbei und ihr werdet sehen wie genial es ist. Wenn jemand weiß wie man einem Gast alle Wünsche erfüllt dann unser Volker 👍👍👍
• R..t

  5 / 5

  Le 09/01/2022 à 20:19

  Was für ein fantastischer Abend... ....auch wenn Köln nicht um die Ecke liegt, Seiberts in Köln ist immer eine Reise wert. Herzlichen Dank und viele Grüße aus Freiburg...
• Nessrine.k

  5 / 5

  Le 10/04/2022 à 09:59

  Eine klassisch, entspannte Atmosphäre. Es kann sein, dass man kurz anstehen muss, da es eine Einlassbegrenzung gibt. Aber die lohnt sich! Die Cocktails waren ausgefallen serviert und exquisit vom Geschmack her. Rund um Wohlfühlambiente. Nichts um sich was hinter die Binde zu kippen, sondern ein Ort für Genuss. Gerne wieder.
• Armin.o

  5 / 5

  Le 17/02/2022 à 20:45

  Ich war vor einer knappen Woche zum ersten Mal im Seiberts. Nachdem ich aus meinem Freundeskreis schon sehr viel Positives über die Bar gehört hatte, war meine Erwartungshaltung dementsprechend hoch. Ich muss sagen, sie wurde voll und ganz erfüllt. Schon nach wenigen Augenblicken in der Bar merkt man, dass hier alles durchdacht ist und sich viel Mühe gegeben wurde. Das absolute Highlight sind selbstverständlich die Cocktails. Im ersten Moment mögen die Preise hoch erscheinen, doch bei genauerer Überlegung stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis vollkommen: Sehr hochwertige Zutaten (oftmals aus eigener Herstellung), Cocktailkreationen die in ihrer Entwicklung viel Zeit erfordern, eine entsprechende Größe der Cocktails und eine Präsentation dieser, wie man sie teilweise bei den Speisen in einem guten Restaurant sieht. Für all das gebe ich gerne Geld aus und bekomme dafür ein hervorragendes Geschmackserlebnis. Wer ins Seiberts geht muss sich bewusst sein, dass es sich hierbei nicht um eine herkömmliche 0815-Bar handelt. Vielmehr um eine Bar, die meiner Meinung nach zu den besten des Landes gehört. Vielleicht sogar die Nummer 1. Ich hatte einen sehr schönen Abend und freue mich schon auf meinen nächsten Besuch. Großes Kompliment an das gesamte Team des Seiberts. Ihr macht einen hervorragenden Job. Weiter so!
• Ebu.a

  5 / 5

  Le 10/06/2022 à 16:49

  Das Seiberts ist ein Ort der Ruheoase. Die Räumlichkeiten sind liebevoll eingerichtet. Die Cocktails sind jedesmal ein Erlebnis und es gibt auf der Karte sehr außergewöhnliche Drinks. Die Bedienung ist zuvorkommend, berät gut und man hat das Gefühl hier willkommen zu sein
• Marcel.u

  5 / 5

  Le 24/06/2019 à 19:37

  Diese Bar ist wirklich einzigartig! Ab der Klingel fühlt man sich in der Zeit versetzt. Die Einrichtung ist sehr schön, sowohl innen, als auch "außen" im Innenhof. Die Drinks sind von der Anrichtung bis zum Geschmack besonders gut und das Personal ist freundlich und zuvorkommend. Gerne komme Ich wieder vorbei.
• Nevi.c

  5 / 5

  Le 12/05/2022 à 19:43

  Wahnsinnig gut! Wenn man in Köln ist und gute Cocktails mag, ist das Seiberts ein absolutes Muss. Die Cocktail Preise sollten einen nicht abschrecken. Sie sind ihr Geld wert und absolut preiswert.
• Alexander.t

  5 / 5

  Le 30/03/2022 à 14:10

  Ich bin weltweit unterwegs und probiere bei der Gelegenheit immer die besten lokalen Bars aus. Bisher hat noch keine Bar die Qualität der Cocktails des Seiberts erreicht🥃. Hier paart sich Fachwissen mit exzellentem Service und gemütlichem Ambiente.
• Ina.i

  5 / 5

  Le 29/04/2022 à 11:15

  Das ist Liebe zu besonderen Cocktails im wunderschönen Ambiente, ob im Innenhof oder drinnen. Außergewöhnlich.
• hicran.e

  1 / 5

  Le 11/07/2022 à 11:35

  Sehr unfreundlicher und abweisender Empfang an der Tür. Wurden direkt mit einer abweisenden Handbewegung weggeschickt. Als wir verwundert fragten, hieß es, kein Platz. Wir meinten, wir könnten auch an der Bar sitzen, sagte er wieder in einem unhöflichen Ton, dass sie nur bis zu 4 Gäste annehmen können. Eine weitere Mitarbeiterin kam dann auch an die Tür und meinte auch sehr abweisend und unfreundlich, das passe leider nicht zu ihrem Konzept und ging dann wieder rein. Die Bar sollte auf jeden Fall mal darüber nachdenken, warum sie nicht Freundlichkeit und angemessener Umgang mit Menschen in ihrem Konzept haben!
• Nicole.e

  5 / 5

  Le 21/07/2021 à 22:31

  Mein Freund und ich schauten spontan vorbei und wurden wunderbar freundlich und herzlich empfangen. Ein wunderbar stilvolles und dennoch unaufgeregtes, entspanntes Ambiente und definitiv mit die besten Cocktails die wir weltweit jemals hatten! Es war unser erster und ganz sicher nicht unser letzter Besuch im Seiberts! Danke für diese schönen, leichten, Stunden die sich nach langen 18 Monaten der Covid Entbehrungen wie Urlaub angefühlt haben. Nicht zuletzt Dank der super netten Bedienung die wesentlich zum Wohlfühlfaktor beigetragen hat! Wir sind verliebt! 💗
• Ilyas.a

  5 / 5

  Le 09/06/2022 à 15:42

  Ich hatte das Glück diese Bar durch meinen Bruder zu erleben. Wer hier das Glück hatte diese leckeren Cocktails zu trinken und zu schmecken, der wird nie wiede mehrr wo anders Cocktails trinken. Die Bedienung ist hoch professionell, ja sogar Beneidenswert und die Beratung, als auch der Geschmack der Cocktails hat ein Level die man nirgendswo bekommen so leicht bekommen kann! Europaweit, wenn nicht sogar weltweit. Ich schreibe diese Rezession ohne Übertreibung oder sonstigem Hintergrund. Vielen Dank an das Team Seiberts.
• Paeppi.

  5 / 5

  Le 05/07/2022 à 07:49

  Ein besonderes Erlebnis. Unscheinbar von außen, allerdings innen super. Der Chef ist auskunftsfreudig und pflegte stets einen guten Kontakt zu seinen Gästen. Durch die strenge Zutrittskontrolle war es in der Bar stets angenehm.
• Vanessa.

  5 / 5

  Le 01/09/2020 à 14:42

  Definitiv die beste Bar Kölns! Eine tolle Atmosphäre, super leckere Cocktails und ein großartiger Service! Der kleine Innenhof ist besonders an warmen Sommertagen ein Traum! Kann ich nur empfehlen! Der beste Cocktail - New Ginger Mai Tai ❤️
• Hajosch.

  5 / 5

  Le 18/07/2022 à 12:45

  Von außen eher unscheinbare Fassade. Hätten wir es nicht gezielt gesucht, wir wären vorbei gelaufen. Ohne streng/freundlicher Einlasskontrolle keinen Zugang. Drinnen ist es zwar etwas beengt, sehr klein aber sehr fein, mit einer recht angenehmen Atmosphäre. Große Auswahl an kreativen und ungewöhnlichen, leckeren Cocktails, Drinks. Schon rein optisch sind die Cocktails zum Teil kunstfertige Arrangement. Die Preise sind im bezahlbaren oberen bis nach oben offen Bereich. Der Service ist freundlich und zuvorkommend. In Kölle gibett nett nur de Dom, de Ring und dat Kölsch… eben auch „Seiberts-Classic Bar“
• Niclas.

  5 / 5

  Le 24/04/2022 à 13:27

  Hochwerte Qualität und angenehmes Ambiente. Mir persönlich gefiel die Auswahl an Barrel Aged Cocktails, aber generell findet hier jeder etwas.
• Wilfred.l

  5 / 5

  Le 30/03/2022 à 17:14

  Man freut sich immer wieder in diese exquisite Bar zu gehen, der freundliche Empfang schon an der Tür, wobei nach Eintritt die Frage kommt, wo möchten sie sitzen. Hat man Platz genommen, wird zu allen Cocktails von Karte die Geschmacksrichtung und ihren Zutaten ausführlich erklärt. Ein Besuch hier ist immer zu empfelen. Danke dem Seiberts-Team
• Nadine.o

  1 / 5

  Le 20/03/2022 à 09:16

  Leider eine Enttäuschung! Lachen verboten! Unfreundliche Bedienung mit gelber Fliege. Es hätte wirklich ein schöner Abend werden können. Schönes Ambiente und tolle Cocktails. Allerdings sind die Sitzmöglichkeiten alles andere als bequem. Der Ton, der dort angeschlagen wird, ist eine Katastrophe. Der Kunde ist nicht König. Als wir uns unterhalten und gelacht haben, wurden wir doch tatsächlich ermahnt. Sowas habe ich noch nie erlebt. 17 Euro für einen Cocktail, aber lachen dürfen wir nicht. Unfassbar! Einmal und nie wieder! Den Herren am Nebentisch wurde dann auch noch gesagt, dass sie genug hätten, obwohl die erst beim ersten Cocktail waren. Man will wahrscheinlich einen gewissen Durchlauf erzielen, aber verweilen soll man nicht. Abzocke!
• Hans.o

  1 / 5

  Le 16/07/2022 à 11:44

  Das war nix mit dem Cocktail. Der Türsteher kam sehr überheblich rüber und hat uns klar gemacht, dass wir nicht passen. Klare Empfehlung für alle die den Seiberts Test machen wollen ob sie denn kompatibel sind. Wir waren es nicht und haben woanders was getrunken. Also bei mir: Seiberts - Zero Points.
• Yuca.i

  5 / 5

  Le 25/07/2020 à 10:38

  Wir haben euch vermisst! Gestern war das wieder eine wunderbare Zeit bei euch. Die neue cocktails ausprobieren, die neue schöne Decke zu bewundern und sich einfach eine schöne Zeit zu gönnen. Wir wünschen das ganze Team weiterhin Gesundheit, Kraft und Durchhaltevermögen, die schwierigen Zeiten sind bald vorbei 👌💪💯
• Uwe.c

  5 / 5

  Le 17/03/2019 à 01:22

  Eine der besten wenn nicht sogar DIE beste Bar in Köln. Ausgesucht gut eingerichtet, sehr freundliches und kompetentes Personal, eine Getränkekarte, die ihresgleichen in Köln sucht. Bei einigen Drinks wird man sehr offensichtlich betrunken gemacht...bei anderen jedoch herrlich hinterhältig. ;) Frühes erscheinen lohnt sich, die Bar ist sehr schnell sehr gut besucht. Reservierungen werden keine entgegen genommen, first come first served.
• Andreas.e

  5 / 5

  Le 10/04/2019 à 21:44

  Ich war bereits in vielen Cocktail Bars, aber diese Bar übertrifft alles, was ich bisher gesehen habe. Tolles Ambiente im. Englischen Stil, absolute Profis hinter der Bar, Cocktails, die allesamt der Hammer sind, der beste Mai Tai meines Lebens, diese Bar ist ein Muss! 😊🍹🥃
• Britta..

  5 / 5

  Le 16/02/2021 à 12:17

  Beste Bar. Kreative Cocktails und absolut lecker. Jeder Cocktail ist ein kleines Kunstwerk. Sogar in den Zeiten, wo alles geschlossen ist, hat das Seiberts ein tolles Konzept entwickelt, um uns eine kleine Freude ToGo zu machen. Mai Tai geht immer, auch im Winter bei -4 Grad auf die Hand :-)
• DonJulian123.

  5 / 5

  Le 29/09/2021 à 05:36

  Einfach nur Spitzenklasse. Ich kenne keine andere Cocktailbar, die dieses Niveau auch nur ansatzweise erreicht
• Robin.t

  5 / 5

  Le 16/09/2019 à 23:09

  Was soll man sagen...das Seiberts ist aus der Sommerpause zurück, 31 neue Cocktails auf einem bereits legendären Menü. Der Banana Joe, ein Bourbon Old Fashioned mit Rwanda Bananengeist, ein Tiki Monster mit Vintage Pisco, gegrillter Ananas, Habanero-Passionsfrucht Essenz und Rhabarber-Bitterorangenlikör und ein Aperetif mit unter anderem Fichtensprossenbrand und Birnencidre... Es ist noch mehr originelle Kulinarik im Spiel als es bereits vorher der Fall war. Der Service ist nach wie vor nur mit 5-Sterne Hotels vergleichbar und doch fühlt man sich viel mehr Zuhause als in eben jenen. Bitte immer weiter so machen und alle treuen Gäste auf's neue überraschen. Für mich auch nach vielen Bartrips in zahlreichen Ländern und zu vielen "Preisträgern" die Nr. 1 worldwide. :)
• Nadine.o

  5 / 5

  Le 20/04/2019 à 22:13

  Mega Cocktails! Das trifft es auch nur ansatzweise. Super Location, stimmig und gemütlich eingerichtet. Tolle Bedienung und hochqualitative Cocktails. Die Zusammenstellung der Cocktails ist einzigartig und absolut harmonisch. Selten solch ein Geschmackserlebnis gehabt. Zusätzlich sind die Getränke noch mit sehr viel Liebe dekoriert.
• Peanut.u

  5 / 5

  Le 06/10/2017 à 09:34

  Seibert's ist für mich immer wieder ein wunderbares Erlebnis! Man klingelt und wir freundliche an der Tür empfangen, nach der Personenzahl gefragt und muss kurz warten. Dies dient nicht dazu die Kleidung abzuchecken, sondern für alle Gäste ein möglichst angenehmes und nicht übervolles Ambiente zu gewähren. Die Bar nimmt den Großteil des Raumes ein, an den Wänden drumherum stehen bequeme Sofas und Sessel. Der Garten im hinteren Teil der Bar ist ebenfalls erwähnenswert. Dort kann auch geraucht werden. Der Service ist sehr gut. man wird schnell und zuvorkommend bedient und gut beraten. Die Atmosphäre ist seriös aber gleichzeitig warm. Der Look der Bar erinnert an einen alten Gentlemen's Club, die wandhohen Regale voller Spirituosen, Flaschen und Gläsern an eine Alchemistenküche. Bei Seibert's sind alle Utensilien liebevoll zusammengesucht und nicht in einem Schwung im Barbedarf eingekauft. Hier steckt jahrelange Arbeit drin. Die Kreationen sind einfallsreich und überraschend. Hinten den Kulissen werden viele Zutaten noch selbst produziert. Man hat den Eindruck der Barkeeper schlafe nie. Ich bin bisher nie enttäuscht worden. Mein Tip: direkt an der bar sitzen und die Zirkusvorstellung beobachten. Es gibt viel zu entdecken und Fragen sind erlaubt. Wichtig zu erwähnen ist sicher noch, dass Seibert's zwar im klassischen Stil eingerichtet ist, aber dies nicht bedeutet, dass die Gäste diesem entsprechen müssen. Also: high class all the way! Gepflegt sein: ja, fester Stil: nein. Sneaker und Jeans werden hier genauso hochwertig bedient wie Anzug und Budapester. Für mich einer der sehenswertesten Orte in Köln!
• sacgn1976.a

  5 / 5

  Le 03/10/2020 à 19:30

  Gemütlich eingerichtet, die Aussenterrasse schön und urig. Personal sehr freundlich und aufmerksam. Die Cocktails ausgefallen und sehr lecker. Preis Leistung Verhältnis passen gut zusammen. Kann die Bar empfehlen. Ich hatte einen Punkt Abgezogen weil in der Toilette den Unterschrank defekt war und auf meinen Bein gefallen ist. Gestern war ich nochmal da und den Unterschrank würde repariert. Jetzt gebe ich 5 Sterne :-).
• Thai.u

  5 / 5

  Le 13/01/2022 à 15:10

  Die BESTE Bar! Ich gehe hier schon seit vielen Jahren hin und wurde bis jetzt nie enttäuscht! Volkers Kreationen sind erstklassig und werden mit viel Liebe zum Detail präsentiert - nicht umsonst hat diese Bar so viele Auszeichnungen erhalten. Alle Mitarbeiter sind gut geschult, super nett und sehr aufmerksam! Hier fühlt man sich einfach wohl!
• S.

  2 / 5

  Le 09/01/2022 à 15:45

  Freundliche Mitarbeiter und die Cocktails sind zwar sehr gut, aber das Ambiente ist prätentiös und lässt zu wünschen übrig. Es lohnt sich kaum, ca. 40 Min. draußen in der Kälte warten zu müssen, um 18 Euro Cocktails an einem viel zu kleinen Tisch in einer engen, überfüllten Ecke zu trinken. Es stellt sich als etwas besonderes vor, ist aber nicht.
• Jini.a

  5 / 5

  Le 12/01/2022 à 15:37

  Einfach die tollste Bar in Köln! Man taucht ab in eine andere Welt und solche exklusiven Drinks habe ich noch nie erlebt! Wie eine kleine Traumreise! Das ganze Team ist wirklich total toll. Ich kann es nur jedem empfehlen! ♥️ meine Favorit - der Luxus Mai Tai! ♥️
• Rob.o

  5 / 5

  Le 12/01/2022 à 20:03

  Ein großartiger Ort, um dem Alltag zu entfliehen. Hervorragende Cocktail-Kompositionen mit außergewöhnlichen Zutaten und perfekter Zubereitung. Wer eine edle Cocktailbar im klassischen Stil sucht, wird hier wunschlos glücklich.
• Simon.e

  5 / 5

  Le 19/01/2019 à 10:12

  Weltklasse Cocktails zu angemessenen Preisen. Die Cocktails schmecken nicht nur gut sondern sind auch sehr ansprechend präsentiert und das Tolle Ambiente tut sein übriges. Für mich könnte nur der Service etwas aufmerksamer sein. Sonst alles super und es war sicher nicht der Letzte Besuch
• Salvatore.�

  5 / 5

  Le 23/05/2019 à 08:55

  Beste Bar in der Umgebung. Man bekommt die Cocktails erklärt und damit etwas Einblick in dem Prozess, welches wirklich interessant ist. Service top!
• Lisa.c

  4 / 5

  Le 17/10/2020 à 17:45

  Man fühlt sich ein bisschen wie in den 30er Jahren, tolle Atmosphäre. Super dass man überdacht draußen sitzen und rauchen kann ohne zu frieren. Die Karte liest sich klasse, allerdings war ich von meinem cocktail etwas enttäuscht, zu viel Alkohol. Trotzdem ein schönes Erlebnis
• Judith.

  5 / 5

  Le 13/02/2022 à 17:28

  Meiner Vorrednerin kann ich mich nur anschließen. Dies ist einer super stilvolle Bar mit Drinks höchster Qualität. Hierbei handelt es sich fast um kleine "Gerichte", daher der Preis absolut gerechtfertigt. Auf die negative Rezension von Herrn Dirk H. möchte ich auch reagieren: der Herr und seine Frau wissen anscheinend nicht, wie man sich in solch einem Ambiente verhält. Auf dem Schoß sitzen und anfassen ist hier jedenfalls nicht angebracht, der freundliche Hinweis des Personals vollkommen gerechtfertigt. Was darauf folgte (rassistische Beleidigungen seitens Herrn Dirk Hs sowie der Versuch eine Lampe mitgehen zu lassen) ist ein reines Armutszeugnis. Es tut mir sehr Leid, dass es solche Menschen gibt.
• Michael.a

  5 / 5

  Le 03/08/2021 à 07:31

  Außerordentliches Bar Erlebnis. Für mich perfekte Drinks, auch Off the Menu auf Empfehlung von Herrn Seibert. Wohlfühlatmosphäre auch als alleinreisender Barbesucher.
• Lisa.

  5 / 5

  Le 13/02/2022 à 10:45

  Eine erstklassig Bar mit erstklassigen Cocktails. Ich war Freitag das erste Mal dort, die Cocktails sind zwar teuer, allerdings habe ich bisher nirgendwo sonst vergleichbare Cocktails getrunken. Ich muss leider Stellung zu einer eben entdeckten 1*-Bewertung von Dirk Hoer nehmen. Diese ist leider überhaupt nicht gerechtfertigt. Meine Freundin und ich waren an diesem Abend in der Bar und Dirk Hoer und seine Frau haben sich so unmöglich verhalten, dass sie am Ende die Bar verlassen mussten. Dirk Hoer hat dabei noch versucht eine Lampe mitgehen zu lassen und seine Frau hat den Barkeeper einen „sch*** Ausländer“ genannt.. leider wirklich zum fremd schämen und leider kann man den Beitrag nicht direkt kommentieren, nur melden. Schade, dass es diese Funktionen hier nicht gibt und damit diesen Menschen Raum gegeben wird, das Image einer Location zu manipulieren.
• jonatan.h

  5 / 5

  Le 20/02/2022 à 07:42

  Outstanding . Was für Cocktail gibt es denn hier ?? Atemberaubende Drinks , zauberhafte Beratung ...hier will man nicht mehr weg . Wir kommen bald wieder wenn wir in Köln sind .
• Barbara.e

  5 / 5

  Le 13/05/2022 à 10:53

  Eine wunderschöne Bar mit tollem "Liquid Garden". Sehr professioneller Service und die Cocktails sind jeden Cent wert. Wir kommen wieder, vielen Dank!
• El.i

  5 / 5

  Le 17/08/2021 à 14:35

  Die beste Bar in der ich je gewesen bin! Was hier an Cocktails gezaubert wird ist phänomenal! Egal was für Getränke man mag, es ist für jeden etwas dabei. Das Lokal ist sehr schön gestaltet und für allerhand Anlässe geeignet. Ein muss für jeden der Cocktails zu schätzen weiß!
• Nina.i

  5 / 5

  Le 23/04/2022 à 17:15

  Die letzten vier Bewertungen ähneln sich so sehr, dass es wie abgesprochen klingen :( Schade, dass man sich hier so negativ äußert, nur weil man die Einlassbestimmungen nicht liest, versteht oder zumindest akzeptiert wenn man sie dann an der Türe erklärt bekommt. Wir haben auch vorhin in der Schlange gestanden und das Warten hat sich Mal wieder mehr als gelohnt! Wir sind aber auch keine Gruppe über vier Personen ;)) Wünschen allen anderen Gästen des Seiberts heute Abend eine köstliche und eindrucksvolle Zeit in der Liquid Kirchen von Kölle.
• Hedi.

  5 / 5

  Le 03/10/2019 à 06:53

  Sehr sehr guter Service, ganz tolle und außergewöhnliche Cocktails - etwas teurer als in der 0815 Cocktailbar aber durchaus berechtigt. Leider nur gaaaanz leise Musik - hätte ich mir tatsächlich ein bisschen lauter gewünscht. Wenn man in ruhiger gechillter und gediegener Atmosphäre einen Cocktail trinken möchte ist man sehr gut aufgehoben. Und alle Cocktails waren wirklich sehr lecker
• Friedhelm.f

  5 / 5

  Le 27/04/2022 à 17:20

  Leider gibt es für Bars keine Michelin-Sterne, wie etwa für Restaurants. In dieser Bar werden keine Drinks mehr serviert. Es sind flüssige Genusswelten.
• Karina.a

  5 / 5

  Le 23/04/2022 à 20:44

  Ein Abend im Seiberts: ein Gaumenschmaus. Die Cocktails sind die Besten, die ich jemals genossen habe. Ich freue mich auf den nächsten schönen Abend im Seiberts.
• Sven.e

  5 / 5

  Le 29/11/2018 à 09:19

  Beste Cocktailbar der Welt, unschlagbarer persönlicher Service, maximal mögliche Qualität. Volker macht seine Drinks mit Herzblut
• Suchet.e

  5 / 5

  Le 30/12/2021 à 14:34

  AUS LIEBE ZUM DRINK ! 2 Stufen, eine weltoffene Türe und ein roter Vorhang trennen die rauhe Wirklichkeit des Friesenwalls von einer Bar, die längst den Nachhaltigkeitspreis der Stadt Köln verdient ! Seit Jahren schafft es die Kölner Lichtgestalt und Bar-Legende Volker Seibert, auch in schwierigen Zeiten ein Bartender- und Serviceteam der Extraklasse zusammenzustellen. Ob szenebewusste Mitglieder der urbanen Mittelschicht, Elite-Partner oder Lück wie ich un du, sie alle versuchen sich tagelang systematisch durch die Karte zu trinken, oder folgen der treffsicheren Empfehlung der Equipe. Das Auge trinkt mit und weiss gar nicht, was es zuerst bestaunen soll: Die wunderbare Vielfalt der Gäste, die flinken Hände der Mixer, oder die Fülle der geheimnisvollen Pokale, Kelche und Gefäße. Richtig hart wird es erst dann, wenn man das historische Altstadthaus verlassen muss, versonnen und mit sich selbst im Reinen, diesem wunderbaren Ort den Rücken kehren muss.
• Pnuts.

  5 / 5

  Le 27/12/2017 à 16:10

  Das Seiberts ist eine wirkliche Ausnahme unter den Bars in Köln, in Deutschland und, meiner Meinung nach, in der Welt. Jeder Drink ist ein überraschendes Kunstwerk, an welchem man sich weder satt sehen noch trinken möchte. Alle verstehen hier ihr Handwerk in Perfektion: vom überaus freundlichen & professionellen Service bis hin zur handwerklichen Eleganz …Mixology in Vollkommenheit! Sehr zu empfehlen sind die saisonalen Karten…darin verbergen sich so mancher Schatz und Raritäten für den „geschulten“ Cocktailgeniesser :). Das Ambiente ist bis ins Detail mit viel Hingabe äusserst gelungen arrangiert. Für mich persönlich ist das die beste Bar in Köln und eine unbedingte Empfehlung für elegante Nachtschwärmer in dieser wunderbaren Stadt!
• Melanie.o

  5 / 5

  Le 08/10/2017 à 10:21

  Wie immer ein grandioses Erlebnis und super leckere Drinks. Großen Dank an das Team, dass ihr durchgehalten habt!
• Robin.t

  5 / 5

  Le 06/06/2019 à 20:59

  Das Seiberts ist nach nun mehr als fünf Jahren bestehen (und hoffentlich fünfzig weiteren ;)) immer noch das Beste, was ich nach zahlreichen Bar-Reisen erleben konnte. Die Liebe zu nur den frischesten saisonalen Zutaten, bester Verarbeitung und der damit einzigartigen Tiefe der Drinks erinnert an mit mehr als 1-2 Sternen ausgezeichneten Restaurants. Es geht nicht um Hipster-Mixology, sondern echte kulinarische Erlebnisse bei jedem Drink, vom Spargel-Gin-Tonic zum Estragon Rye Sazerac und vielem mehr. Dabei habe ich so einen Service auch maximal in 5*-Hotels bisher erlebt, immer höflich und aufmerksam, mit Empfehlungen für jede Lust und Laune was die Cocktails angeht. Innen gleichzeitig gemütlich mit echten Chesterfield-Sofas und Sesseln und trotzdem mit Grand Bar Flair, außen im Innenhof wie ein süßes und romantisches Pariser Straßencafé, von einem tollen Abend mit besten Freunden, zu romantischen Treffen oder geschäftlichen Ansinnen, die Bar musste und konnte für alles herhalten. :) Es gibt von den USA bis Europa vllt. 4-5 Bars die ich auch nur in einem Atemzug nennen würde und durch das unfassbare Auge für jedes Detail, den Perfektionismus bei jedem Drink, egal wer ihn bestellt und die kulinarischen Einflüsse ist das Seiberts trotzdem immer an der Spitze geblieben. Hut ab und auf viele weitere Jahre, Köln und Cocktail-Deutschland kann nur dankbar sein.
• Theresia..

  5 / 5

  Le 06/06/2021 à 13:39

  Die Cocktails und Atmosphäre sind immer wieder ein Erlebnis. Auch to go überzeugt die Qualität!
• Burkhard.s

  5 / 5

  Le 09/12/2018 à 07:58

  Großer Fan von dem Laden. Hier gibt es wirklich die besten Drinks. Das Personal ist super freundlich, das Ambiente einzigartig und die Karte ist fantastisch.
• D..s

  5 / 5

  Le 22/06/2022 à 05:39

  Super leckere und ausgefallene Cocktails, schöne Atmosphäre...einfach einen Besuch wert
• Verena.e

  5 / 5

  Le 09/01/2022 à 16:44

  Zur Rezension von S R: Leider kann ich diese Äußerung überhaupt nicht nachvollziehen. Ich bin selbst langjähriger Stammgast im Seiberts und liebe diese einzigartige Bar, das Ambiente und die Cocktails sind absolut außergewöhnlich und Preis-Leistung stimmen hier! Am 08.01. hat Volker Seibert via Social Media vorabinformiert, dass aufgrund mehrerer Krankheitsausfälle der Liquid Garden geschlossen bleiben muss, da es mit der reduzierten Mannschaft nicht machbar gewesen wäre. Die Alternative wäre gewesen, die Bar komplett zu schließen! Natürlich kann es dadurch dann zu Wartezeiten vor einem Einlass kommen, da die Bar nur eine begrenzte Anzahl an Plätzen hat. Dass man das als negativ bewertet, erschließt sich mir nicht.
• Bayerisch.i

  5 / 5

  Le 20/08/2020 à 21:14

  Schönes Ambiente mit sehr interessanten Cocktails. Ich war vor 2 Wochen dort (wurde eingeladen) und war erst über die Klingel etwas erstaunt und auch die Deko in dem Innenhof hat mich erstmal überrumpelt. Aber schon irgendwie "anders" und deshalb dafür Daumen hoch. Die Präsentation wunderschön, der Cocktail Wahnsinn, mir allerdings zu stark. Aber, Frau gönnt sich ja sonst nichts. Einer geht noch, ich habe dem Bartender danach gesagt, in welche Richtung ich denn was haben möchte, und er hat mir einen wunderschönen, wahnsinnig leckeren Cocktail gebracht. Deshalb auch für Service und die Drinks: Daumen hochp
• D.�

  5 / 5

  Le 29/05/2022 à 15:15

  Einfach nur Wow! Komplett durchweg stimmige Bar mit den besten und ausgefallensten Cocktails in Köln
• Annika.e

  1 / 5

  Le 12/01/2022 à 16:22

  Ich gebe nicht gerne schlechte Bewertung ab, aber wir waren wirklich sehr unzufrieden. Ich und mein Partner gingen gestern Abend in das Seiberts, an sich habe ich mich wirklich sehr auf grandiose Cocktails in einem tollen Ambiente gefreut. Wir worden äußerst unfreundlichen empfangen, der Tonfall war leider nicht angebracht, schon beim Covidstatus abfragen, da geht man schon relativ skeptisch in die Bar. Die Lokation ist sehr schön angelegt und wir dachten, vlt. hatte der Herr einfach einen schlechten Tag. Wir haben bei einer sehr netten Bardame bestellt und unser Cocktails kamen relativ schnell und sahen optisch sehr gut aus. Da mein Freund aus einem persönlichen Anlass gerne zu seinem Cocktail einen Strohhalm zusätzlich gehabt hätte, fragten wir nach und die Antwort war sehr frech von Tanyel Ayin , es gäbe keinen, obwohl ich einen Strohhalm im Cocktail hatte. Daraufhin fragten wir noch einmal freundlich nach und er verweigerte wieder. Wir haben für einen Cocktail 17€ bezahlt - ich erwarte von so einer Location einen guten , aber wenigstens freundlichen Service. Wir haben uns nicht Willkommen gefühlt und haben unsere Cocktails halb voll dort stehen gelassen und sind wieder gegangen. Unter diesem netten Herrn würden wir kein weiteres Mal diese Lokation besuchen. Sehr schade..
• Rocco.o

  5 / 5

  Le 26/03/2018 à 14:15

  Top Location. Sehr gemütlich und gediegen im Stil der 20er. Die Barkeeper verstehen ihr Handwerk und es macht Spaß ihnen zuzuschauen. Selbst die Kittel passen zum Ambiente. Die Drinks sind geschmacklich und optisch aller erste Sahne und die Zutaten sind allererster Güte.
• Rumen.e

  5 / 5

  Le 14/02/2022 à 19:57

  Erstklassige Bar mit ausgefallenen und leckeren Drinks. Tolle, gemütliche Atmosphäre, nette und aufmerksame Bedienung, die auch gerne bei der Auswahl hilft und berät. Für mich in den Top 3 in Köln.
• Ariane.�

  5 / 5

  Le 25/08/2018 à 18:54

  War vor ein paar Wochen ganz spontan zum ersten mal hier. super Atmosphäre, tolle Drinks und ganz sympathische Gastgeber. Komme ab jetzt öfters .Entspannung pur vom Alltagsstress . Wir warenarm Wochenende trotz Hitze wieder da .Unglaublich geschmackvolle Cocktails mit viel Liebe zum Detail ...Die Erdbeer Drinks sind wunderbar:-!Suchtgefahr... Vielen Dank an das gesamte Team .
• Joram.c

  5 / 5

  Le 16/11/2021 à 08:12

  Eine super Cocktail bar. Ist allerdings relativ hochpreisig, aber das Preis-Leistungs-Verhältnis ist hier auf jeden Fall gegeben. Ein klasse Ambiente mit den besten Cocktails. Der perfekte Ort für 'wenn man sich mal etwas gönnen möchte'. Vieles wird hier selbst hergestellt und es wird stets auf höchsten Qualitätsstandard geachtet. Es steckt viel Liebe im Detail, nicht nur bei den Drinks, sondern auch bei der Inneneinrichtung und der beheizten Terrasse im Hinterhof. Der Service ist 1A - insgesamt ein Traum!
• Andreas.e

  1 / 5

  Le 07/02/2022 à 12:33

  Hat etwas von Kasernen Charakter.... Alles in Reihe und Glied. Bedienung sehr ruppig, mit Befehlston. Von einer gemütlichen Cocktailbar ist das weit entfernt. Und preislich nicht angemessen.
• Morad.h

  5 / 5

  Le 07/11/2021 à 16:39

  Für mich eindeutig die beste Bar in Köln. Egal ob man allein, mit Freunden aus der Stadt oder internationalen Gästen kommt, ob man gerade elegant aus einem Restaurant oder ganz leger gekleidet nach einem Stadtbummel ankommt: Man wird immer vorzüglich behandelt und bekommt die höchste Qualität an Drinks die ich kenne.
• Jana..

  5 / 5

  Le 26/10/2021 à 11:24

  Well das ist eine Institution in Köln! Volker Seiberts hat es geschafft eine Bar wie in New York und einen Innenhof, wie in Paris zu erschaffen. Im Innenhof darf man übrigens rauchen (für die, die nach so einer Option in einer Bar suchen). Und selbst im Winter bleibt es dort warm, denn im Innenhof stehen Heizlampen bereit. Man hört eine jazzige Musik im Hintergrund und die gut angezogenen Kellner/Cocktailmaker schweben an einem vorbei. Das Publikum ist divers von 25 bis 65 sozusagen. Man kann auch etwas Käse und ein paar kleine Snacks zu seinen Getränken bestellen. Der Service...ist immer gut. Ungewöhnlich gut für eine Bar. Man hat das Gefühl, dass das Personal sehr gut geschult wird. Am coolsten finde ich dir humorvolle Art. Das macht diesen tollen Kontrast zwischen der Strenge der Uniform und die lässige Art und angenehme Art für die Kundenzufriedenheit. Die Cocktails muss man gar nicht erwähnen: legendär. Und auch ein Qualitätszeichen: die Toiletten sind top ausgestattet. Und bitte geht nicht in großen Gruppen rein: dort steht ein sehr charmanter Türsteher und schaut zu, dass die Atmosphäre gemütlich und geschützt bleibt.
• Lennart.a

  4 / 5

  Le 01/08/2021 à 10:02

  Die Cocktails verdienen eigentlich sechs Sterne und sind einfach fantastisch! Allerdings wirkt Herr Seibert gegenüber seinen Mitarbeitern unerwartet unsympathisch. Ein Beispiel, nachdem eine Gruppe Junggesellinnen eintraf, war der Spruch "Bist du blind?!? Soll ich jetzt die Tür übernehmen?". Abgesehen davon ein großartiges Erlebnis - ich hoffe nur, dass das eine Ausnahme war.
• Andreas.o

  3 / 5

  Le 20/03/2019 à 08:35

  Mit bis zu 18€ eher hochpreisige aber meist kunstvolle und qualitativ hochwertigere Cocktails in 20er Jahre Atmosphere 🍸 Die Bedienung war meist freundlich. Nach der ursprünglichen Empfehlung nun leider eine Enttäuschung: Zuletzt wurden Gäste während ihres Aufenthalts von Herrn Seiberts öffentlich vor anderen Gästen für „unpassende“ Gaderobe kritisiert (dezente schwarze Jogpants). Gerade von einer premium Location darf man Feingefühl & Empathie bei der Abwägung erwarten, ob eigene Werte wichtiger sind als Individualität (speziell bei Gästen!). Zu unserem Missverständnis scheint im Nachhinein auch eine einzelne Reisetasche (Handgepäck / ein Gast kam vom Flughafen) ein Problem gewesen zu sein 😔. Für die Zukunft wünschen wir dem Gastgeber derartige Kritik und dadurch bedingte unangenehme Situationen für alle Gäste zu vermeiden. Und falls doch mal etwas kritisiert wird wäre ein gezielter Hinweis am Ende eines Aufenthalts immer eine dezentere Lösung. Max. 6 Personen als Gruppe, Kartenzahlungen sind möglich.

  Antwort des Eigentümers:
  Sehr geehrter Herr Sohns. Vielen Dank das Sie sich die Zeit genommen haben, uns nach so vielen Wochen seit Ihrem Besuch, ein Feedback zu hinterlassen. Bei Ihrer Garderobe handelte es sich um eine schwarze mit weissen Streifen (Adidas) Trainingshose. Wir bitten um Verständnis, das dies in einer Bar wohl völlig unpassend ist. Dies haben wir Ihnen in einer freundlichen und lockeren Art mit geteilt. Sie zeigte sogar Einsicht darüber. Auch verstauten wir Ihre riesige Sporttasche ohne weiteres, auch wenn wir hierfür eigentlich keinen Platz hätten. Ihren Aufenthalt und die Gespräche mit der ganzen Gruppe empfanden wir als sehr angenehm. Umso mehr verwundert uns Ihre doch so negative Bewertung. Wir wünschen Ihnen aber dennoch alles erdenklich Gute. Mfg Volker Seibert
• David.r

  5 / 5

  Le 30/07/2019 à 12:38

  Perfekte Location mit perfekten Cocktails! In stilvoller Umgebung, einzigartige Drinks genießen. Auf jedenfall einen Besuch wert.
• L..

  5 / 5

  Le 16/10/2020 à 13:00

  Super schönes Speak Easy, mit den leckersten und vor allem selbst kreierten Cocktails die ich probiert habe. Bild aus Corona-Zeit wo Take Away angeboten wurde.
• Shahriyar.n

  1 / 5

  Le 23/04/2022 à 14:57

  Überheblichkeit ist kein Cocktail - Kundenfreundlichkeit wird hier nicht Groß geschrieben. Leider keine gute Erfahrung gemacht. Sorry komme nicht wieder
• Nina.t

  5 / 5

  Le 19/09/2021 à 15:46

  Das Seiberts ist eine besondere und sehr stilvolle Bar mit außergewöhnlichen Drinks, professionellem Service und einer Atmosphäre zum Wohlfühlen. Jeder ab 21 Jahren, ohne Jogginghose, Turnschuhe oder Fankleidung :)) der etwas besonderes erleben möchte, wird dort eine wunderbare Zeit verbringen. Die Wartezeit vor der Tür lohnt sich allemal! Geht hin und lasst euch von meiner Begeisterung anstecken <3 Eine kleine aber wichtige Sache habe ich noch vergessen zu erwähnen. Im Seiberts beträgt die maximale Personenanzahl pro Tisch 4 Personen. Tische können dort zum Glück nicht zusammen gestellt werden, dies ist nur ein weiters positives Merkmal was diese tolle Bar von ändern in. Der Stadt abhebt!
• Ibrahim.a

  5 / 5

  Le 24/04/2022 à 09:19

  Sehr freundlicher Empfang. Die leckersten Cocktails. Vielen Dank für den Service.
• pele.

  5 / 5

  Le 29/04/2022 à 11:56

  Jeder Cocktail ein kleines Kunstwerk - mit schwimmenden Blüten und kristallklaren Eiskugeln. In jeder Hinsicht ein Genuss!
• Christian.e

  5 / 5

  Le 08/09/2019 à 06:52

  Einer der schönsten Orte in Köln. Auch nach mehreren Jahren für mich unangefochten eine der besten europäischen Bars. Wenn es um Cocktails und Drinks geht ist das Seiberts eine Bar, die ihresgleichen sucht. Die Qualität und das Einfallsreichtum ist auf einem anderen Level und die Beratung durch das Team hervorragend. Hier wird jede Zutat bis ins kleinste Detail durchdacht und in Szene gesetzt. Der negative Aspekt: Nach einem Besuch im Seiberts vergleicht man alle Cocktails mit dem Niveau, das hier geliefert wird ;-)
• Arndt.o

  4 / 5

  Le 24/07/2022 à 09:08

  Sehr gute Getränke, guter Service, im Sommer drinnen leider zu warm
• Dirk.u

  5 / 5

  Le 26/06/2021 à 01:07

  Sehr aufmerksames Personal, eine für mich perfekte Auswahl an Cocktails, nein eigentlich viel zu viele *grins* sehr unterschiedliche probiert und von allen sehr positiv überrascht. Werde wohl noch ein paar Jahre brauchen bis ich die Karte durch habe. Es war erstklassig.
• patrick.�

  5 / 5

  Le 30/05/2022 à 04:16

  Schöne Bar, super freundlicher Service und total leckere Cocktails
• Karl.t

  5 / 5

  Le 17/09/2018 à 13:25

  Was für ein wunderbarer Ort... Eine ganz tolle Bar, sehr sympathische Gastgeber und aussergewöhnliche Cocktails. Der fassgereifte Prince of Wales war eine tolle Erfahrung . Vielen Dank an Herr Seiberts, dass er sich auch im Stress für uns Zeit genommen hat . Ps: Auch meine Enkelin war hell auf begeistert .Wir kommen ganz bald wieder. Mit freundlichen Grüßen Familie Werner
• Jana.e

  5 / 5

  Le 07/03/2018 à 11:29

  Traumhafte Location...Super ausgefallene Cocktails...sympathische Gastgeber. Sehr empfehlenswert die Bergamotten Matcha Bowl .... Vielen Dank , für den tollen Abend und die grandiosen Getränke - wir kommen sicher bald wieder.Das nächste mal nicht so spät und eher in der Woche . Auf ganz bald .Fam.Seeberger
• Lars.a

  5 / 5

  Le 01/11/2019 à 09:54

  Wenn man mal absolut ausgefallene und hochwertige Cocktails trinken möchte, ein absolutes Muss! Geschmack, Deko und Ambiente auf höchstem Niveau!
• Richard.d

  5 / 5

  Le 15/05/2019 à 21:03

  Fünf Sterne sind nicht genug für die Qualität die hier geboten wird! Eine stilvolle Oase der Ruhe inmitten des Großstadt Lärms. Die ruhige und elegante Atmosphäre ergibt sich nicht nur aus der geschmackvollen Einrichtung, sondern auch durch den unaufdringlichen aber perfekten Service des bestens geschulten Personals. Die Drinks sind von gleichbleibend höchster Qualität, werden professionell gemixt und exakt so serviert, wie sie auf den Fotos in der Galerie erscheinen. Die gewonnenen Auszeichnungen sprechen eine klare Sprache. Ich wünsche dem Team des Seiberts noch viele gute und kreative Jahre!
• Aviel.r

  5 / 5

  Le 16/11/2021 à 16:13

  Perfekt. Jeder Besuch ist Balsam für Leib und Seele. Freundlicher Besitzer, freundliches Personal, wundervolles Angebot und Ambiente und die Cocktails sind die besten die man trinken kann.